商用洗碗机哪个牌子好-商用洗碗机-迪沃斯电器

随着市面上商用洗碗机的功能也越来越多样，大家选购时不免好奇像烘干、消毒这些功能重要吗，毕竟买洗碗机的出发点就是能能代---工和清洁力。迪沃斯来为大家细细分析。

烘干的确不容忽视

烘干能有效减少霉菌滋生，有效降低餐具卫生安全风险。

近期发布<食品安家标准消毒餐（饮）具>中也对餐具卫生的感官要求作了描述，应当“表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫和异味”，因此不光要洗干净，消毒烘干功能也十分重要。

烘干原理

相比家用洗碗机“冷凝烘干”、“晶蕾烘干”、“热交换烘干”等多种烘干方式，商用洗碗机考虑到实用性主要有余温烘干、热风烘干两种方式。

余温烘干，洗涤的一个漂洗阶段，商用洗碗机多少钱，通过高水温不断漂洗餐具，使餐具的温度升高，达到漂洗温度后，停止工作排水，餐具通过自身温度将表面水分蒸发。

热风烘干是洗涤完成后，通过洗碗机底部的加热装置对内部空气进行加热循环，使餐具上的水汽蒸发从而达到烘干餐具的效果。

考虑实际需要选择

以上可以了解，烘干功能的原理其实很简单，在洗碗机中加入一项加热烘干装置即可，但在设计上又多了一个环节，所以价格并不低。

目前商用洗碗机自带烘干功能的普遍为长龙式洗碗机，适用于大型酒店、食堂、连锁餐饮、大排档等洗碗量较大的场景。上述场景来说，商用洗碗机，一台长龙式洗碗机在一定程度上能代替消毒柜烘干柜的功能，可以减少很多工作量。

但如果是中小型餐厅，还是得考虑到和使用需求来选择。如果一台揭盖式洗碗机搭配消毒柜就能起到---的消毒烘干功能，买长龙机就不---了。

以上就是对洗碗机烘干功能的分析，希望对有所帮助。

不同类型商用洗碗机餐具摆放注意事项：

超声波洗碗机：注意餐具要全部浸泡在水中，餐具不能重叠起来。

揭盖式洗碗机：根据餐具的类型选择适用的篮框摆放好进行清洗。

平放式洗碗机：洗碗机履带上不要放置过量的餐具，不能相互重叠。

斜插式洗碗机：餐具侧立斜插放置摆好，摆放均匀---其不易碰撞，餐具摆放稳固。

所以商用洗碗机作为商用厨房的大型电器，次使用记得要仔细先看清楚说明书再进行操作，商用洗碗机，如果在使用过程中遇到什么故障，不要自己动手去解决，要及时联系厂家维修人员及时处理。